Steeds meer klanten in de horeca vragen om gezondheidsredenen naar de samenstelling van de gerechten. Ze mogen bepaalde producten niet eten omdat deze allergieën veroorzaken, zoals gluten, schaaldieren, noten en andere voedingsallergenen. Bij de koks en andere horecamedewerkers zorgt dit vaak voor problemen, omdat ze zelf de samenstelling van alle ingrediënten niet kennen, en veel tijd verliezen met de klanten correct te informeren.
De Hasseltse bedrijven Quasydoc en reShuffle hebben hier een oplossing voor gevonden. Foodinformation is een online programma dat de horeca-uitbater in staat stelt om snel en gemakkelijk alle allergeneninformatie over zijn bereidingen op te vragen.
“Hiermee is Horeca Van Zon een pionier voor België in de geautomatiseerde, constante informatie-uitwisseling met hun klanten,” zegt Niels Rudel van Foodinformation. “We zijn er zeker van dat velen dit voorbeeld zullen volgen.”
Lees hier het artikel op de website van Made in Limburg.
